(English) Cheese made with Port – an English speciality

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  • http://theportforum.com jeff

    unfortunately due to a number of various factors, it could be any cheese. In the states we have cheddar, swiss, goat cheeses blended with port wine so it could be anything.

    Was it crumbly? did it have little crystals when eating? It could be an aged cheddar.

  • http://www.quevedoportwine.com oscar

    Hi Jeff, thank you for helping me on this. It was very crumbly but without crystals. They told me the name but I cant remember. But cheddar sounds familiar…! Do you have anything similar, Port & Cheese in the States?

  • bob

    Here in “the States” we have WisPride Port Wine Spreadable Cheddar! It is tasty, cheap,easy-to-find and goes well with any cracker!

  • Joaquimgranja10

    Apos ler essa informao do envelhecimento de queijo em vinho do porto fez me lembrar a primeira reunio / almoo entre eu proprio joaquim granja, dirk nieport e eng josematias onde surgiu penso eu a primeira ideia de envelhecer queijo serra da estrela em vinho do porto. Dai gostaria de saber se foi o john Greenwolda fazer em primeiro ou nos uma vez que a nossa experiencia tem cerca de dois meses.

    • Oscar

      Ol Joaquim,

      Este artigo sobre o queijo em Vinho do Porto j de Fevereiro de 2010 e apenas explica uma longa tradio britnica de envelhecer o queijo em Vinho do Porto. A ideia no do John, ele que me a apresentou. Em relao a queijo da Serra da Estrela em Vinho do Porto, essa de facto uma ideia que vejo pela primeira vez.