Archive for Setembro, 2009

Chuva durante a vindima? hum, isso não é boa idea…

Talvez não tenhamos sido suficientemente rápidos. Ou tenhamos pouca gente a vindimar. Ou foi mera falta de sorte. Mas a chuva chegou às nossas vinhas e ainda temos cinco dias de vindima pela frente. Amanhã devemos acabar a Quinta da Trovisca até ao meio-dia para depois continuarmos a vindimar no Tavioso, uma propriedade quase no [...]

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Fermentação de 5 castas separadamente para fazer Vinho do Porto

Sábado colhemos as uvas, esmagámos e pisámos em pequenos lagares. Veja todo o processo aqui! O que se vê é a Touriga Franca a fermentar. Quinta-feira, 1 de Outubro: todos os mostos já acabaram de fermentar. Em breve virei com mais notícias.

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Terminado o dia da Vindima em directo aqui ficam alguns comentários

A terça-feira passada foi o dia mais importante da minha vida no mundo dos vinhos. Está bem, eu só estou neste mundo há poucos meses, mas o dia 22 de Setembro foi realmente especial. Das 9.00 às 19.00 transmitimos em directo a vindima desde a vinha à volta da adega. A ideia veio de Londres, [...]

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A vindima em directo acabou, os resultados foram muito bons; agora é hora de descansar

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Hoje é o Grande Dia – Transmissão em Directo da Vindima no Douro para a Boutique Wineries Tasting em Londres

Stream videos at Ustream

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Quevedo Acolhe a Primeira Vindima em Directo de 2009

Quevedo, produtor de vinhos do Porto e Douro, vai transmitir a vindima em directo das suas vinhas no Douro para uma sala de provas em Londres. A transmissão será feita na próxima terça-feira, 22 de Setembro de 2009, num grande ecrã da sala principal da Boutique Wineries Tasting (BWT). Simultaneamente, toda a transmissão de vídeo [...]

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Quer ouvir o nosso vinho branco a fermentar?

O nosso vinho branco começou a fermentar esta manha. Tem cerca de 12% de álcool provável e deve precisar de uns três ou quatro dias para terminara fermentação. A Cláudia diz que tem um intenso aroma a pêssego. Para mim é mais melão. Veja cá e ajude-nos a descobrir! Oscar

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Fizemos Vinho do Porto branco esta tarde – veja o vídeo no momento em que adicionamos aguardente

Hoje estivemos a fazer Vinho do Porto branco. As uvas que colhemos durante o fim-de-semana transformaram-se num mosto saudável e aromático durante os últimos dias, o qual estava pronto a ser fortificado. Estamos a pensar seguir a sugestão de Andy Velebil, em relação ao envelhecimento do nosso Porto branco de 2009. Ele diz que adora [...]

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Quer ver em directo o que se está a passar na nossa vinha?

Caros leitores do nosso blog, Há mais de um ano atrás começámos a relatar-vos o que nos ia acontecendo no dia-a-dia e contar-vos as nossas actividades. Devo confessar-vos que nunca esperei que o nosso blog ia atrair tanta atenção de todos os cantos do mundo. Chegou a hora de recompensar essa fidelidade. Tenho a certeza [...]

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À vindima de uvas brancas para Vinho do Porto e do Douro

Dedicámos as últimas 48 horas, isto é, este último fim-de-semana, a vindima de uvas brancas. Todos os anos escolhemos um fim-de-semana para receber apenas uvas brancas na adega. Este ano a vindima começou 16 dias antes que no ano passado, uma vez que a maturação acelerou durante Agosto. A fim de manter a frescura e [...]

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