Archive for Setembro, 2010

Fortificação de Vinho do Porto – adicionar aguardente ao mosto

Esta foto é um bom exemplo daquilo que temos feito nos últimos dias. Depois de duas semanas de vindima, decidimos fazer uma pausa para que as uvas ainda por vindimar possam avançar na maturação fenólica. Todas as vinhas localizadas junto ao rio foram já vindimadas. Durante a próxima semana, se o clima ajudar, devemos vindimar [...]

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Sedimento de um depósito de Vinho do Porto

Há uns meses atrás escrevi um artigo sobre o sedimento dos vinhos maduros de 2009. Havia grandes quantidades de borras a acumularem no fundo dos depósitos. Naquela altura, dois membros da nossa comunidade, o Andy e o Derek, mostraram interesse em saber como seria o fundo de um depósito de Vinho do Porto de 2009. [...]

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Breve relatório sobre a vindima de 2010

No 11º dia de vindima, aqui fica um ponto da situação: o tempo está bom, seco e limpo, com temperaturas entre os 20º e 30º – ainda dá para dar uns mergulhos no Douro dia após dia os mostos estão cada vez a mostrar cores mais intensas – e o melhor indicador são as minhas [...]

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Apresentação na Vindouro com dois pontos controversos

Vindouro oscar quevedoHá tradições interessantes, criadas já no início do século XXI, que devemos procurar preservar. Uma dessas tradições é a Vindouro, um festival de vinho, alimentação e cultura que tem lugar na minha vila, em S. João da Pesqueira, no início de Setembro. Este ano houve também espaço para uma conferência dedicada ao presente [...]

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Leveduras satisfeitas cobrem cuba de espuma

Esta é a cuba de fermentação que recebeu as primeiras uvas da vindima de 2010. O mosto está já a fermentar e as leveduras estão tão contentes com o sumo que têm dentro que estão a mandar muita espuma cá para fora. Estranha maneira de comunicar…! Com todo este entusiasmo só pode sair um grande [...]

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Vindima 2010: primeiras uvas chegam à adega

Finalmente começou a vindima. Esta é a primeira caixa de uvas de 2010! Começámos ontem, dia 11 de Setembro, a vindimar as vinhas das Mós e da Quinta Vale d’Agodinho. O tempo está limpo e voltou a aquecer, com as temperaturas na casa dos 30º C. Em geral o nível de açúcar é mais baixo [...]

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A vida no Douro – um documentário de Zev Robinson

Lembra-se de falarmos aqui sobre o ducumentario que o Zev Robinson está  a fazer sobre a nossa vida no Douro? Depois de uma segunda visita a Portugal, no final de Julho, durante o qual o Zev gravou mais material, está agora disponível um novo trailer, o qual pode ver em cima. O Zev vai voltar [...]

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Vindima 2010: chuva pode atrasar o início da vindima no Douro

Na noite passada finalmente choveu em S. João da Pesqueira. Esta manhã começou nublada e está a chover novamente agora. As temperaturas baixaram muito, estão entre 14º e 15ºC. Esperamos que chova durante o dia de hoje e amanhã o céu limpe e as temperaturas voltem a subir até cerca de 20ºC. Oscar

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Vindima 2010: esta é a semana de começarmos a vindimar

Caso tenha passado pelo Douro nos últimos dias, tenho a certeza que sentiu que a vindima está próxima. Já se respira ar de vindima, as pessoas estão cada vez mais impacientes por começar a apanhar as uvas. A vindima está nas bocas de todos ao longo de todo o vale. Agora, estamos todos à procura [...]

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Granizo duas semanas antes da vindima não era o que tinhamos pedido para as vinhas do Douro

Finalmente choveu no Douro, mas só numa pequena parte. Nas nossas quintas quase nada, mas em Alijó, localizada a norte de S. João da Pesqueira/ Pinhão, choveu fortemente. Na verdade, demasiado! Veja o video desta manhã e poderá constatar os danos causados pelo granizo nas uvas. Salte para o minuto 18.47. Oscar

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