Vindima de 2011: o primeiro controlo de maturação

2011 maturity control in Quinta Vale d'Agodinho

Após um mês de ausência devido ao meu casamento, que ocorreu dia 15 de Julho, estou agora de regresso com notícias fresquinhas directamente da vinha.

Como habitualmente, fizemos o nosso primeiro controlo de maturação dia 10 de Agosto e este ano não foi diferente. Este primeiro contacto com as novas uvas dá-nos uma ideia inicial muito genérica de quando começar a vindima. Imagino que alguns de vós já tenham ouvido falar que a quente Primavera de 2011 tenha levado a uma precoce floração e rápida maturação durante as primeiras semanas. Em algumas regiões de Espanha e França, os produtores planeiam começar a vindimar já no final de Agosto ou principio de Setembro, duas semanas mais cedo do habitual. Também em Portugal a maturação está adiantada. No Alentejo há já produtores a vindimar.

Parece-nos muito cedo para começar a colheita. Primeiro, porque este controlo de maturação mostrou que ainda temos de esperar mais alguma semanas para obter uma maturação completa das uvas. E depois, porque para o Vinho do Porto as uvas são colhidas numa ligeira sobrematuração que permite a obtenção de aromas a figos, ameixas ou amoras.

Se teve oportunidade de ler o artigo anterior sobre o míldio nas vinhas, poderá estar a pensar em que medida é que este problema vai afectar a colheita. Na verdade, teremos de ter ainda mais atenção as uvas colhidas. Há ainda alguns cachos secos nas videiras, juntamente com outros sãos e maduros que se encontram em boas condições. Mas estes cachos secos têm de ser removidos e deixados no solo. Caso contrário, dariam um sabor vegetal, seco e lenhoso ao vinho. E isso não queremos de todo. Em alguns cachos, a parte de cima encontra-se sã enquanto que a parte de baixo está seca e degradada. Razão pela qual ser necessária uma selecção ainda mais cuidada.

A primeira estimativa para o principio da vindima na Quinta Vale d’Agodinho, a nossa principal quinta, aponta para o dia 12 de Setembro, ou antes se as temperaturas se mantiverem perto dos 40º C e se não chover. Estes são os álcoois prováveis do primeiro controlo de maturao:

Álcool potencial a 10 de Agosto, Início da vindima

 

2007 10.49%, September 19th

2009 11.86%, September 14th

2010 10.05%, September 18th

2010 12.07%, ?

Como habitualmente, fico à espera dos seus comentários!

Oscar

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  • Tom Archer

    Oscar – that looks like a very good reading at this stage of the season.

    Did you have some rain a few days ago? There was none predictedon the forecasts that I follow, but I noticed that the risco de incendio ratings were dropped across most of Portugal..

    • Anónimo

      Hi Tom,

      No rain during the last weeks. Actually, I guess that the reduction on the probability of fire results from a drop of temperatures. In terms of temperatures, 2011 was an average year, not as hot as 2004 or 2005 and not as cool as 2007 or 2008. Information about fires and temperatures here, in Portuguese likehttp://www.afn.min-agricultura.pt/portal/dudf/relatorios/2011/resolveuid/cbe2b8adb33f286fe7595700e2868d1c

  • AdrianOliveira

    Boa vindima e, vinho a condizer.
    Em Portalegre, j temos uva no ponto ptimo de maturao.Na prxima semana damos inicio colheita do branco e, o tinto segue de seguida.
    A casta castelo est um pouco atrasada, se compararmos com anos anteriores.O excesso de calor parou a maturao.
    saudaes amigas,
    Adriano Oliveira