Vindima de 2012 no Douro, num piscar de olhos

Estamos lentamente a aproximar-nos do final da vindima no vale do Douro. Depois de alguns dias de chuva no final de setembro, o tempo tem estado bom, com temperaturas em torno de 20 º e tempo seco. No início desta semana, choveu novamente, o que veio complicar o nosso trabalho. Se a chuva que tivemos no final de setembro, poderia ter sido favorável às uvas localizadas nas áreas mais elevadas, a desta semana não acrescenta nada.

Na vinha, as uvas ainda estão saudáveis. Não há podridão, oídio ou qualquer outro grande problema que reduza a qualidade. Em termos de trabalho na adega, também está calmo. As fermentações estão a começar espontaneamente e sem problemas. Como as temperaturas exteriores não são muito altas, não há dificuldade em manter os mostos às temperaturas desejadas.

Em relação à prova sensorial dos mostos de fermentação e dos Vinhos do Porto já feitos, como já tínhamos falado devido ao ano muito seco, não estou surpreso com a pouca complexidade que apresentam. Frescos e frutados, com cores médias no início da fermentação e que lentamente vão escurecendo com o aumento do contacto com a pele. Na boca são agradáveis, mas com finais pouco longos.

P.S. Obrigado Daniela por nos ajudar a fazer os Vinhos do Porto de 2012!

Oscar

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  • Jose

    Hi Oscar, 1 month before harvest, everyone was saying that there was a 2 week delay comparing to previous years. I didn’t noticed it during harvest and found some that started before. Something changed in September or it was non substantiated forecasts? Thanks Jose

    • Oscar Quevedo

      Olá José, we were all expecting higher potential alcohol this year but we didn’t het it. But despite that, I think the grapes that arrived in the end of September and beginning of October were in better conditions of maturity than the others that arrived in the 3rd week of September. But this is for our vineyards!