Author Archive

Como enxertar videiras

A filoxera estableceu um novo paradigma na viticultura duriense e na de quase todas as regiões produtores de vinho. Desde 1850 que este mínusculo inseto de nome filoxera, que se alimenta de folhas e raízes de videiras um pé franco, ou seja, não enxertadas, alterou a maneiro como se plantam as videiras. Até então, a [...]

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Dia 27 de Janeiro é o dia Internacional do Vinho do Porto

Na Sexta-feira, 27 de Janeiro, será celebrado o dia Internacional do Vinho do Porto. O Center for Wine Origins está a organizar e a promover este evento de um dia, no qual qualquer um, em qualquer lugar, pode participar e fazer parte da celebração. A ideia por detrás deste evento prende-se com a importância de [...]

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Água, onde estás?

Aqueles que visitaram o sul da Europa nas últimas semanas sabem bem o significado do título deste artigo. O tempo no vale do Douro, em Portugal, e também em muitas áreas do Mediterrâneo tem estado fabuloso. Céu limpo com o sol a brilhar desde o amanhecer até ao anoitecer, acompanhado de temperaturas amenas. Se não [...]

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Vindima no Douro pela Monique de Jager

Oscar Nota do Editor: O artigo que encontra em baixo foi escrito por uma amiga holandesa, Monique de Jager, que passou uma semana connosco durante a vindima de 2011. Desafiei-a a partilhar a sua experiência e aqui fica o relato. Se arriscar uma visita ao Douro em Setembro avise-nos. Oscar  Vindimas no Douro -  fantástico [...]

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Atlas do Vinho de Oz Clarke – a minha prenda de Natal

O Natal já lá vai, mas vamos voltar às prendas que ele nos trouxe, não este ano mas há uns dois anos atrás quando recebi o Atlas do Vinho de Oz Clarke. Ainda que tenha sido a minha prenda preferida desse Natal, deixei-a muitos meses no meio de tantos outros livros. Na semana passada, sem [...]

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Os meus 12 desejos climáticos para 2012

1. 2012 deveria começar com um nevão de 5cm em Janeiro para pintar tudo de branco 2. um Fevereiro muito frio para ajudar os vinhos a limpar 3. um mês de Março com muito sol para que as amendoeiras em flor fiquem ainda mais bonitas 4. em Abril águas mil, e assim teremos reservas de [...]

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Paragem de fermentação, trabalho durante o Natal

Estamos em Dezembro, bem perto do dia de Natal, mas ainda temos um vinho tinto a fermentar na adega. Sinceramente, não é nada bom sinal. A fermentação alcoólica do vinho parou antes de todos os açúcares terem sido transformados em álcool, o que nos deixa numa situação complicada. Tanto que, se o açúcar que permanece [...]

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Alto Douro Vinhateiro – 10º aniversário da classificação da UNESCO

Hoje é um dia especial para o Douro. Há dez anos atrás a UNESCO classificava o Alto Douro vinhateiro como património da humanidade pela sua longa história de produção de vinho por parte de agricultores locais, durante mais de 2.000 anos. Mas o que realmente deu nome ao Douro foi o Vinho do Porto, cujos [...]

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Vinho do Porto no Canadá e os desafios do LCBO

No mês passado visitei pela primeira vez o Canadá. Estive em Toronto durante a Gourmet Food & Wine Expo, um evento para o consumidor final dedicado à prova de vinhos e comida. É uma feira curiosa, onde as pessoas pagam alguns dólares por uma pequena prova de vinho ou de um canapé exótico. No mercado [...]

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Universidade de Harvard recebe o Douro e o Vinho do Porto

Hoje estive num daqueles lugares que não sabemos ao certo se teremos a possibilidade de conhecer durante a nossa vida, ainda que saibamos que realmente gostávamos de o visitar. É um lugar respeitado pela sua história, tradição e importância na sociedade. Esse lugar é a Universidade de Harvard. Aqui, tive a oportunidade de, em conjunto [...]

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