Author Archive
Que comece a vindima 2012 no Douro
Chegou aquela época do ano. Está na hora de começar a vindima, aquele perÃodo de 5 ou 6 semanas para o qual trabalhamos durante todo o ano. Começamos a estar nervosos, e a sentir a pressão do ver testado o trabalho desenvolvido durante os onze meses anteriores. E tudo começa amanhã, dia 17 de Setembro. Primeiro [...]
Quais as palavras usadas na produção de Vinho do Porto
Na sua primeira visita à nossa adega, em Julho de 2012, Christopher Pfaff, um alemão apaixonado por Vinho do Porto que gere o site Passion Portwein, pediu para fazermos um video em que eu explicava as palavras portugueses utilizadas na produção de Vinho do Porto. Estão na sua maioria relacionadas com castas e envelhecimentos. Apesar [...]
Sangria com bolhas de Quevedo Rose Port
O que vai ler de seguida é provavelmente a melhor receita de sempre de um cocktail de Porto Rosé. A primeira e única vez que provei este cocktails foi em Salt Lake City há duas semanas atrás, numa tarde quente de verão, mesmo antes de começar o que creio que foi a primeira prova de [...]
Como é que os génios provam vinho
T gaiser bloggers conference ppt 8 12 from tgaiser A coisa mais interessante na Conferência de Wine Bloggers é conhecer pessoas. É essa a razão que me leva a participar neste encontro nos EUA, e que este ano se realizou na cidade de Portland, estado de Oregon, na costa oeste. Foi uma longa viagem, com [...]
Vindima 2012: primeiro controlo de maturação
Como se de um ritual se tratasse, levamos a cabo o primeiro control de maturação à s uvas da Quinta Vale d’Agodinho no dia 10 de Agosto. Este ano não foi diferente, e ainda que este artigo chegue com alguns dias de atraso, creio que não deixa de ser interessante analisar os resultados. 2007 10.49%, 19 [...]
As mais recentes notÃcias (pouco encorajadoras) do Douro
As coisas não estão a correr como desejado pelo Douro. Depois de um inverno muito seco e de uma molhada e ventosa floração, agora, em pleno verão, foi a hora do granizo. Até agora houve duas trovoadas que deixaram marcas. A primeira foi na quarta-feira da semana passada, na área de Sabrosa. Depois, na sexta-feira, [...]
Prova de Vinhos do Porto OlÃmpicos em Londres
O inÃcio dos Jogos OlÃmpicos de 2012 foi a desculpa perfeita para a organização de uma prova de Vinhos do Porto olÃmpicos. Sem dúvida que a cidade anfitriã dos Jogos era também o sitio certo para realizar esta prova. E seria difÃcil imaginar um sitio melhor para albergar a prova do que a própria embaixada [...]
Desponta das videiras para melhorar rendimento
Nesta altura do ano, por meados de Julho, algumas semanas depois da floração das uvas ter ocorrido, cortamos as pontas das videiras, enviando a mensagem à videira para deixar de crescer as varas e para se concentrar nas uvas. Deste modo vamos melhorar a qualidade das uvas produzidas. Em vez de enviar energia para o [...]
Vaga de calor queima bagos expostos ao sol
As consequências da vaga de calor de três dias que se verificou no inicio da semana passada não são agradáveis para as videiras. O perÃodo mais quente foi entre a segunda-feira 25 e a quinta-feira 28, com as temperaturas a subirem até aos 48º C ao meio dia, e durante a noite, a não baixarem [...]
Porto Crusted – a próxima experiência da Quevedo
Se tivesse perguntado ao meu avô, há uns cinco anos atrás, se produzimos Porto Crusted, ele teria respondido com um “O que é isso?”. Talvez seja também essa a sua reacção quando houve falar de Porto Crusted. Então vamos lá clarificar o que é que é Porto Crusted: é um vinho de elevada qualidade, sujeito [...]
