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Significado de Declaração Vintage no Vinho do Porto

Durante as últimas semanas muitos produtores de Vinho do Porto têm vindo a anunciar a produção de Porto Vintage 2011. Quer isto dizer que haverá uma grande percentagem de produtores a engarrafar Vintage do ano de 2011. Dito isto, podemos certamente dizer que a colheita de 2011 foi muito generosa para os produtores de Vinho [...]


Quevedo declara Porto Vintage 2011

É hora de celebrar!!! Soltem os balões,  deixem as pombas voar, coma uma Francesinha – ou 4, faça um brinde com os seus amigos! Porquê? Porque vai haver Vintage de 2011 por aí! Deixem-me esclarecer que não é um Vinho do Porto qualquer. Este Porto vai fazê-lo chorar por mais. É tão loucamente bom que [...]


Claudia’s 2009 entre os 50 Grandes Vinhos Portugueses por Olly Smith

Desde 2005 que a Viniportugal tem vindo a convidar um jornalista de prestigio para seleccionar os 50 Grandes Vinhos Portugueses para o mercado do Reino Unido. Na nona edição, o jornalista convidado foi Olly Smith, que apresentou na quinta-feira em Londres a sua lista para 2013. Nesta lista temos o prazer de ver incluído um [...]


Prova Vintage 2010 pela Revista Paixão pelo Vinho – boas notícias

Em Fevereiro de 2013 a revista Paixão pelo Vinho organizou uma prova de Vinhos do Porto Vintage de 2010. Os entusiastas de Vinho do Porto mais activos sabem que em 2010 os produtores de Porto tiveram boas uvas que deram em bom Vinho do Porto. Mas esta não foi uma colheita tão fantástica como 2007 [...]


20 Year Old Tawny vs Porto Vintage de 1991 e 1992 – prova na Alemanha

Apesar das vendas de Vinho do Porto apresentarem uma tendência negativa na Alemanha, nos últimos cinco anos (-12% em valor), Axel Probst do World of Port e Christopher Pfaff do Passion Port continuam a entreter os apreciadores de Vinho do Porto, organizando eventos que trazem o consumidor alemão a conhecer os enólogos. Contrariamente aos vizinhos [...]


Café China combina Vinho do Porto com cozinha chinesa em Nova York

Três anos depois de fazermos os primeiros contacto para termos os nossos vinhos disponíveis em Nova York, encontrámos a Washington Square Wines para nos representar. Jeffrey Ghi e Subir Grewal, os proprietários da empresa fundada no ano passado, são grades entusiastas por Vinho do Porto e vinho em geral. Quando pomos paixão naquilo que fazemos, [...]


Plantação de videiras no Douro

Desapareceu a neve. Na verdade, pouco resistiu, tendo-nos deixado sem desculpas para não trabalharmos na vinha. Depois de prepararmos o terreno, é chegada a agora hora de plantar as jovens e tenras videiras, previamente enxertadas, de Viosinho, Rabigato e Gouveio. É isto que o Marian, Marius e o Cosmin, entre outros, estão a fazer. Começamos [...]


Neve nas vinhas do Douro

A Quinta da Senhora do Rosário coberta de neve era o cenário que esperava quem visitasse a nossa sala de provas na quarta-feira. Tudo aconteceu em duas horas durante a manhã. Levantei-me bem cedo para ir ver uma máquina de plantar videiras à Quinta do Ataíde, em Vila Flor. Quando regressámos a S. João da [...]


Surriba no Douro para plantação de videiras

Enquanto que as formigas trabalham nos meses mais quentes para armazenar comida para o inverno, nós preparamos nos meses frios a colheita, que ocorre no fim do verão. E agora é a época do ano em que começamos a preparar a próxima colheita. E no caso que vamos ver hoje, também estamos a para preparar [...]


Levedura utilizada no Vinho do Porto

Um dos elementos chave, senão mesmo o mais importante depois da uva, no processo de elaboração do vinho, é a levedura. E porque é tão importante, apesar de medir 0.003 mm,? Porque este micro-organismo vive para transformar a frutose da uva em etanol, o tipo de álcool presente no vinho. Tolera temperaturas de entre 10 [...]