Abelhas podem salvar o mundo dos vinhos depois de cheirarem a rolha

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Há uns meses atrás falámos sobre vedantes, as vantagens e desvantagens de utilizar cortiça, rosca de alumínio ou rolha de plástico para tapar uma garrafa de vinho. A maior desvantagem da rolha é a possibilidade de estar contaminada com TCA, o que desenvolve um aroma estranho no vinho, tornando o vinho desagradável. Recentemente, um trabalho de investigação levado a cabo pela Amorim concluiu que as abelhas podem identificar o TCA, ou seja, o responsável pelo mau odor no vinho. Que curioso! A natureza ajuda a natureza a seleccionar. Com a população de abelhas a diminuir demasiado rápido, devido ao uso de herbicidas, quem sabe se a indústria da cortiça não poderia recrutar algumas abelhas para seleccionar rolhas. Com este incentivo económico adicional, haveria mais uma razão para restabelecer a população de abelhas para um nível sustentável. Todos sabemos o que Einstein disse sobre as abelhas: “Se a abelha desaparecesse da face da Terra o Homem só teria quatro anos de vida”.

Oscar

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