Receitas / Comida

Café China combina Vinho do Porto com cozinha chinesa em Nova York

Três anos depois de fazermos os primeiros contacto para termos os nossos vinhos disponíveis em Nova York, encontrámos a Washington Square Wines para nos representar. Jeffrey Ghi e Subir Grewal, os proprietários da empresa fundada no ano passado, são grades entusiastas por Vinho do Porto e vinho em geral. Quando pomos paixão naquilo que fazemos, [...]


Sangria com bolhas de Quevedo Rose Port

O que vai ler de seguida é provavelmente a melhor receita de sempre de um cocktail de Porto Rosé. A primeira e única vez que provei este cocktails foi em Salt Lake City há duas semanas atrás, numa tarde quente de verão, mesmo antes de começar o que creio que foi a primeira prova de [...]


Como cozinhar lagostins de rio, receita da Finlndia

Poucos dias antes do incio da vindima e com toda a equipa ocupada na preparao da adega para receber as uvas, eu viajei at ao norte da Europa para visitar os nossos clientes. Claro que o meu pai e a minha irm no acharam a ideia muito divertida, mas para mim era importante e inadivel. [...]


Prato tpico polaco no lanamento da Quevedo em Varsvia

A Polnia um dos pases da Europa de leste com maior potencial e interesse para os produtores de vinho. Tem uma populao de mais de 38 milhes de habitantes e uma baixa taxa de consumo de vinho per capita (1.5 litros em 2008), razo pela qual deveria receber mais ateno do mundo dos vinhos. [...]


Queijo feito com Vinho do Porto – uma especialidade inglesa

Na semana passada visitei John Greenwold, dono da empresa Wine Fantastic, o nosso distribuidor em Inglaterra. Organizou um jantar na quarta-feira para os seus clientes afim de nos podermos conhecer e provar alguns vinhos. Quando os queijos vieram para a mesa houve desde logo uma coisa que me chamou a ateno e me deixou intrigado: [...]


Press Club San Francisco – uma nova experincia no mundo dos vinhos

Depois de termos passado o fim-de-semana em Napa e Sonoma na Conferncia de Wine Bloggers, resolvemos ir fazer uma visita de um dia a San Francisco. Tudo foi muito mais bonito do que eu imaginava.. Alcatraz (que me fez lembrar todas as histrias que tinha lido sobre a cadeia), a baa de San Francisco (com [...]


J Sabe o que Vai Beber Este Natal?

Alguns j sabero, mas outros h que ainda no decidiram, por isso vou dar-lhes uma ajuda. A noite de consoada, para mim em particular e para os portugueses em geral, um momento especial, por muitas razes. Primeiro, junta-se a famlia toda roda de uma mesa recheada de iguarias tradicionais e, medida que [...]


Tantos sabores ainda tanto por descobrir

Tal como prometido, aqui estou de novo para partilhar convosco as minhas duas ltimas experincias de combinao de Vinho do Porto com comida. A primeira experincia foi no jantar de despedida de solteiro de uns amigos, onde o padrinho de casamento nos presenteou com uma fantstica pasta alla norma (massa de beringelas com tomate), receita [...]


Vinho do Porto e gua Tnica, Combinam?

Quevedo com gua tnica Talvez tenha que comear por pedir desculpas aos amantes do Vinho do Porto com uma viso mais conservadora. Ao mais liberais vou confessar e partilhar uma experincia. No tenho a certeza se este o melhor stio para falar de cocktails com Vinho do Porto, mas como prometemos partilhar no site [...]


Combinao Vinho do Porto e Comida

Muito se tem falado da ligao entre o vinho e a comida. Abundam na internet os websites que procuram dar as melhores sugestes sobre a combinao perfeita entre um determinado vinho e um bom prato. O desejo final sempre o de que os sabores quer do vinho, quer da comida possam ser sentidos e [...]