Receitas / Comida

Como cozinhar lagostins de rio, receita da Finlândia

Poucos dias antes do início da vindima e com toda a equipa ocupada na preparação da adega para receber as uvas, eu viajei até ao norte da Europa para visitar os nossos clientes. Claro que o meu pai e a minha irmã não acharam a ideia muito divertida, mas para mim era importante e inadiável. [...]

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Prato típico polaco no lançamento da Quevedo em Varsóvia

A Polónia é um dos países da Europa de leste com maior potencial e interesse para os produtores de vinho. Tem uma população de mais de 38 milhões de habitantes e uma baixa taxa de consumo de vinho per capita (1.5 litros em 2008), razão pela qual deveria receber mais atenção do mundo dos vinhos. [...]

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Queijo feito com Vinho do Porto – uma especialidade inglesa

Na semana passada visitei John Greenwold, dono da empresa Wine Fantastic, o nosso distribuidor em Inglaterra. Organizou um jantar na quarta-feira para os seus clientes afim de nos podermos conhecer e provar alguns vinhos. Quando os queijos vieram para a mesa houve desde logo uma coisa que me chamou a atenção e me deixou intrigado: [...]

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Press Club San Francisco – uma nova experiência no mundo dos vinhos

Depois de termos passado o fim-de-semana em Napa e Sonoma na Conferência de Wine Bloggers, resolvemos ir fazer uma visita de um dia a San Francisco. Tudo foi muito mais bonito do que eu imaginava.. Alcatraz (que me fez lembrar todas as histórias que tinha lido sobre a cadeia), a baía de San Francisco (com [...]

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Já Sabe o que Vai Beber Este Natal?

Alguns já saberão, mas outros há que ainda não decidiram, por isso vou dar-lhes uma ajuda. A noite de consoada, para mim em particular e para os portugueses em geral, é um momento especial, por muitas razões. Primeiro, junta-se a família toda à roda de uma mesa recheada de iguarias tradicionais e, à medida que [...]

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Tantos sabores… ainda tanto por descobrir

Tal como prometido, aqui estou de novo para partilhar convosco as minhas duas últimas experiências de combinação de Vinho do Porto com comida. A primeira experiência foi no jantar de despedida de solteiro de uns amigos, onde o padrinho de casamento nos presenteou com uma fantástica pasta alla norma (massa de beringelas com tomate), receita [...]

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Vinho do Porto e Água Tónica, Combinam?

Quevedo com água tónica Talvez tenha que começar por pedir desculpas aos amantes do Vinho do Porto com uma visão mais conservadora. Ao mais liberais vou confessar e partilhar uma experiência. Não tenho a certeza se este é o melhor sítio para falar de cocktails com Vinho do Porto, mas como prometemos partilhar no site [...]

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Combinação Vinho do Porto e Comida

Muito se tem falado da ligação entre o vinho e a comida. Abundam na internet os websites que procuram dar as melhores sugestões sobre a “combinação perfeita” entre um determinado vinho e um bom prato. O desejo final é sempre o de que os sabores quer do vinho, quer da comida possam ser sentidos e [...]

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