Sustentabilidade

Abelhas podem salvar o mundo dos vinhos depois de cheirarem a rolha

Há uns meses atrás falámos sobre vedantes, as vantagens e desvantagens de utilizar cortiça, rosca de alumínio ou rolha de plástico para tapar uma garrafa de vinho. A maior desvantagem da rolha é a possibilidade de estar contaminada com TCA, o que desenvolve um aroma estranho no vinho, tornando o vinho desagradável. Recentemente, um trabalho [...]


Vinho e Rolha – porque precisam tanto um do outro

A rolha tem um papel muito importante no mundo dos vinhos. Tem sido, historicamente, o mais utilizado dos vedantes, sendo nos dias de hoje utilizado em cerca de 70% das garrafas de vinho em todo o mundo. Contudo, nas últimas décadas, tanto as cápsulas de rosca (feitas de alumínio com cerca de 19% de utilização) [...]


Método de pontuação das vinhas: branco não é tinto mas parece

Durante os últimos séculos o Douro construiu a sua reputação como uma região de grande qualidade para a produção de vinhos graças ao Vinho do Porto. Porto tinto. Desde 1756, quando o Marquês de Pombal iniciou a demarcação e regulamentação do Douro que as pessoas se habituaram ao que podiam e não podiam fazer, ao [...]


Mimosas invadem o Douro

Já se apercebeu, durante a última visita que fez ao Douro, de uma árvore de folha perene, de crescimento veloz e com uma flor amarela que faz lembrar cachos de uvas brancas? Esta espécie de árvore forasteira, Acacia dealbata, conhecida por cá como Mimosa, adora proliferar nas bermas das estradas e também nos vales próximos [...]


Azeite virgem extra biológico produzido pela Quevedo

Há uns anos atrás a minha irmã chegou a casa e disse para o meu pai: “Pai, porque não convertemos o olival para produção biológica?” O meu pai olhou para ela e respondeu com outra pergunta: “porque o deveríamos fazer?”. E é quando a Cláudia diz algo como: se deixarmos de utilizar produtos químicos na [...]


Tempo seco traz incndios prematuros ao Douro

J aqui falmos algumas vezes sobre o quo seco tem sido este Inverno. A falta de gua tem sido prejudicial no s para a vinha mas tambm para as outras culturas que florescem no Douro, principalmente a oliveira e amendoeira. Para alm destas culturas, tambm as pequenas matas, que um pouco por todo o Douro [...]


gua, onde ests?

Aqueles que visitaram o sul da Europa nas ltimas semanas sabem bem o significado do ttulo deste artigo. O tempo no vale do Douro, em Portugal, e tambm em muitas reas do Mediterrneo tem estado fabuloso. Cu limpo com o sol a brilhar desde o amanhecer at ao anoitecer, acompanhado de temperaturas amenas. Se no [...]


Mudana climtica: como que vai afectar a viticultura no Douro

Nota do Editor: Um destes dias, quando ia com o Luiz Alberto de carro do Porto para o Douro, demos por ns a falar na influncia que a erupo em Abril de 2010 do vulco islands Eyjafjallajkull teve no clima global bem como na maturao das uvas no Douro, em 2010. Outros temas se falaram. [...]


Orgulhoso de ser local

H uns dias atrs tive uma prova de Vinhos do Porto e Douro no The Square & Compasses (Esquadro & Compasso), um pub localizado em Fuller Street, Fairstead, Essex, Inglaterra. Fuller Street uma pequena aldeia, com menos de 50 habitantes, onde todos os habitantes se conhecem e onde a vida relaxada e agradvel. [...]


Em que medida que os fogos florestais no Douro podero afectar a qualidade dos vinhos de 2010

Desde o incio do ano que j arderam mais de 68.000 hectares de floresta em Portugal, dos quais cerca de 10.000 localizados na regio do Douro. Para alm das severas consequncias socio-culturais desta catstrofe, a questo que se coloca agora : ser que o fumo libertado durante este fogos vai afectar a qualidade das uvas [...]