Visitng Amorim's factory; the problem of TCA in the wine

Durante o fim-de-semana passado teve lugar em Lisboa a segunda edição da Conferência Europeia de Wine Bloggers. Tal como tinha acontecido no ano passado, diverti-me imenso, conheci muita gente e fartei-me de provar vinhos portugueses. Lá mais para o final da semana vou READ MORE

10 Ways of Celebrating the end of the Harvest

Eis algumas das actividades de relaxamento muscular a que os vindimadores da Quevedo costumam recorrer depois da última uva. Para quem nunca vindimou no Douro, podem parecer desportos radicais; mas para nós, são uma brincadeira: Nadar Douro acima, até à nascente perto de Duruelo READ MORE

Godfrey Spence in the Douro talking about the harvest 2009

Hoje encontrei-me no Douro com Godfrey Spence, um dos principais críticos de Vinho do Porto em Inglaterra. Falámos um par de horas sobre o Douro, Vinho do Porto e um pouco de tudo. Foi uma conversa muito interessante. Um prazer para mim. Já READ MORE

Single varietal Port experiment – it we get something excellent we will bottle it!

Como alguns dos nossos leitores já se devem ter apercebido, estamos a fazer algumas experiências com Vinho do Porto mono-casta. Tenho a certeza que muitos produtores já terão feito estas experiências. Talvez tu até já tenhas provado Porto de uma única casta. Mas READ MORE

Raining during the harvest? hum, that is not a good idea…

Talvez não tenhamos sido suficientemente rápidos. Ou tenhamos pouca gente a vindimar. Ou foi mera falta de sorte. Mas a chuva chegou às nossas vinhas e ainda temos cinco dias de vindima pela frente. Amanhã devemos acabar a Quinta da Trovisca até ao READ MORE

Do you want to hear our white wine fermenting?

O nosso vinho branco começou a fermentar esta manha. Tem cerca de 12% de álcool provável e deve precisar de uns três ou quatro dias para terminara fermentação. A Cláudia diz que tem um intenso aroma a pêssego. Para mim é mais melão. READ MORE

Making white Port Wine this afternoon – check the video when we’re adding the brandy

Hoje estivemos a fazer Vinho do Porto branco. As uvas que colhemos durante o fim-de-semana transformaram-se num mosto saudável e aromático durante os últimos dias, o qual estava pronto a ser fortificado. Estamos a pensar seguir a sugestão de Andy Velebil, em relação READ MORE

The drama of the Vat #1

No que ao vinho diz respeito, cuba é o recipiente onde se realiza a fermentação. A nossa cuba de fermentação nº1 recebeu as primeiríssimas uvas da vindima, a qual começou na semana passada, dia 2 de Setembro. Ao segundo dia de vindima já READ MORE

2009 Harvest – First photo of very sweet grapes arriving to our winery

Estou cansado, a noite vai longa, mas queria ter a certeza que partilhava convosco as primeiras fotografias da vindima de 2009. Hoje foi o primeiro dia. Estamos a vindimar na Quinta das Olgas, no Douro Superior, e na Quinta da Alegria, que se READ MORE

How is the upcoming harvest showing up?

Que grande surpresa que eu tive ontem ao final da tarde. Pela primeira vez este ano, decidimos fazer uma recolha de bagos para analisar o estado da maturação das uvas. O tempo tem estado mais quente estes dias, com as temperaturas na Quinta READ MORE

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