Sábado colhemos as uvas, esmagámos e pisámos em pequenos lagares. Veja todo o processo aqui! O que se vê é a Touriga Franca a fermentar. Quinta-feira, 1 de Outubro: todos os mostos já acabaram de fermentar. Em breve virei com mais notícias.
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Em 1991 Quevedo fez-se marca, sucedendo a gerações de dedicada paixão pela vinha e pelo vinho. Desde então fundámos a nossa estratégia na sabedoria dessa tradição. Assim, para garantirmos as melhores uvas ano após ano, começámos por estender as nossas vinhas até aos 100 hectares que hoje cultivamos nas férteis regiões de Cima-Corgo e Douro Superior; e para honrarmos (ou dignificarmos) o seu incomparável sabor, ampliámos e equipámos a adega com tecnologia vinícola de ponta, sob a direcção da enóloga da família, a Cláudia. O resultado são vinhos que sabem ao xisto onde nasceram, ao sol que os amadureceu, à gente que os colheu. Com mais de um século de vida dedicada ao vinho, Quevedo é muito mais que uma marca, é uma família que vive para o vinho e se orgulha de oferecer ao mundo o melhor que o Douro tem.
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[...] This post was mentioned on Twitter by PodCampBCN. PodCampBCN said: RT @quevedo: Fermenting 5 varietals separately for Port Wine; showing all the process live: Saturday harvested grapes http://bit.ly/MlNkz [...]