Como funciona o desengaçador-esmagador de uvas?

Com a vindima já terminada, é agora hora de falar de uma das mais importantes máquinas que utilizamos para fazer vinho. Chama-se desengaçador-esgamador e tem um papel muito importante em todo o processo de vinificação. Funciona da seguinte maneira:

Mas melhor do que as minha palavras é ver o processo completo no video que fiz.

Oscar

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  • http://www.smithfieldwine.com George

    The english version would have been very nice. My Portuguese goes no further than “obrigado” I’m afraid.

    • Quevedooscar

      Hi George, I’m afraid we have to wait for next September! But at least I hope my comments have given you some clue!