How is the upcoming harvest showing up?

Que grande surpresa que eu tive ontem ao final da tarde. Pela primeira vez este ano, decidimos fazer uma recolha de bagos para analisar o estado da maturação das uvas.

O tempo tem estado mais quente estes dias, com as temperaturas na Quinta Vale d’Agodinho a oscilarem entre os 25º antes do amanhecer e os 42º às 14h. Mas o tempo não esteve sempre assim nas últimas semanas. No final de Julho o tempo estava mais frio, com alguma humidade e nevoeiro matinais. Na altura, as temperaturas oscilavam entre 14º e 34º no pico do calor.

Por isso, antes de ver o estado de maturação dos bagos, esperava algum atraso na vindima. Mas estava errado. O nível de açúcar dos bagos está a aumentar rapidamente, ao mesmo tempo que os ácidos se dissolvem. Os bagos podem ser facilmente arrancados do cacho e a pele das uvas é fina e pouco elástica, o que revela um estado avançado de maturação.

Algumas características das uvas são:

• grainhas a mudarem de verde para castanho
• bagos muito pequenos e cachos curtos
• elevada densidade de bagos por cacho
• cerca de 8-9 cachos por videira, valor superior ao dos 2 últimos anos

Mas a maior surpresa chegou quando vi o conteúdo de açúcar nas uvas. Ontem, 10 de Agosto de 2009, álcool provável era de 11,86%. Há exactamente dois anos atrés, a 10 de Agosto de 2007, o álcool esperado era de 10,49%. Em 2007 começámos a vindima na Quinta Vale d’Agodinho a 19 de Setembro, o que relativamente temporão.

Assim sendo, este ano tal e como as coisas vão, se chover antes da vindima podemos ter alguns problemas. As gotas ao deslizarem para dentro do cacho, que está muito compacto, poderia levar à podridão, uma vez que a humidade teria dificuldade em desaparecer. Ao mesmo, tempo a água no solo seria absorvida pela videira e conduzida para as uvas. Mas a pele dos bagos não tem muita elasticidade para suportar mais líquido.

Começo a ficar nervoso com o aproximar da vindima. Hoje é o dia mais quente de todo o Verão e parece que as temperaturas vão continuar altas pelo menos até ao fim da semana. Estou ansioso por outro controlo de maturação!

Oscar