Como cozinhar lagostins de rio, receita da Finlândia

Poucos dias antes do início da vindima e com toda a equipa ocupada na preparação da adega para receber as uvas, eu viajei até ao norte da Europa para visitar os nossos clientes. Claro que o meu pai e a minha irmã não acharam a ideia muito divertida, mas para mim era importante e inadiável. E não é que era mesmo, uma vez que os nossos clientes organizaram provas para mostrar os nossos vinhos aos seus clientes.

A Finlândia, a qual visitei pela primeira vez, surpreendeu-me pela quantidade de sorrisos que vi nas caras das pessoas. Os finlandeses são afáveis e extremamente simpáticos, fazendo-nos sentir em casa. E foi isso que realmente senti durante os três dias que lá estive, entre provas, saunas e mergulhos no lago. E a cozinha é deliciosa! Já ouviu falar de lagostins de rio? São mestres em cozinhá-los! O Thomas, que generosamente nos serviu um jantar em sua casa, serviu-nos esta iguaria da cozinha finlandesa. Apesar de não ser difícil de elaborar, pedi que ele nos explicasse num vídeo para que pelo menos vejam o aspecto que tinham!

Oscar

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