Azeite biológico da Quevedo – colheita com máquina

O final da época natalícia costuma marca o melhor momento para o início da apanha da azeitona. E este ano não foi excepção. Para além dos 100 hectares de vinhas a Quevedo cultiva 20 hectares de oliveiras em regime de agricultura biológica. Desde 2003 que as nossas oliveiras estão livres de químicos e são cultivadas num processo integrado de cultivo biológico. Temos cerca de 2.000 oliveiras com entre 70 e 150 anos e cerca de 2.500 com idades compreendidas entre 2 e 10 anos.

Assim, durante estas semanas deixámos as tesouras da poda em casa e temos estado dedicados à colheita da azeitona. Tradicionalmente, na apanha na azeitona utilizam-se longas varas para abanar os ramos e fazer com que a azeitona caia. Esta forma de colher a azeitona leva a que os ramos mais fracos e jovens, que no ano seguinte viriam a dar azeitona, muitas vezes estalem com o impacto da vara e deixem a oliveira sem esta vegetação jovem. Além das varas também se utilizam lonas, que se colocam no chão, à volta da oliveira, e assim se evita o contacto da azeitona com a terra e se junte toda mais rapidamente.

Mas este ano decidimos fazer a recolha de maneira diferente, introduzindo uma nova tecnologia. Estamos a apanhar a azeitona com um mecanismo vibrador, que abana os ramos, levando à queda da azeitona em segundos. Sem dúvida que cria alguma vibração junto ao tronco mas não afecta a saúde da oliveira. Estudámos os efeitos deste mecanismo vibratório nas oliveiras e concluímos que não causa danos à oliveira nas semanas ou meses seguintes. O video ajuda a explicar como funciona.

Para fazer um litro de azeite, este ano devem ser necessários 6,5 quilos de azeitonas. Esperamos fazer cerca de 4.000 litros de azeite biológico este ano, ligeiramente superior à colheita do ano passado. As oliveiras mais jovens vão aumentando a produção de ano para ano. Quanto às oliveiras centenárias, essas continuam a produzir poucas azeitonas mas com uma concentração aromática elevada.

Veja o video. O que acha deste processo?

Oscar Quevedo

14 Comentários Added

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  1. spa candles 14 14UTC Janeiro 14UTC 2009 | reply
    Wow. That was some machine in action. Now let me ask you though. Can you like harvest everything without any machine? It's gonna be tiring really but it's gonna mean less exhaust.
  2. ryan 15 15UTC Janeiro 15UTC 2009 | reply
    WOW, now that's cool!!!!! never seen that before, thanks!
  3. Gabriella Opaz 16 16UTC Janeiro 16UTC 2009 | reply
    I'm with Ryan on this one. As we haven't seen an olive harvest as of yet, this makes the process seem space age! Thanks so much for sharing Oscar, and hopefully we can see this process up close and personal in the near future!
  4. Vitor Mendes 20 20UTC Janeiro 20UTC 2009 | reply
    The system is not new to me, but i´ve never seen it working. Great vídeo, and i hope soon we´ll have a tasting of your organic olive oil at my store, ok?! Can´t wait!!!
  5. joini 03 03UTC Dezembro 03UTC 2009 | reply
    who is the retailer for this machine
  6. oscar 11 11UTC Dezembro 11UTC 2009 | reply
    I don't know but I'll try to get this information. Oscar
  7. Jorge Barros 11 11UTC Janeiro 11UTC 2010 | reply
    acabo de ler na pagina 2 Azeite Biologico da Quevedo que para fazer um litro de azeite este anodevem ser necessarios 6.5 QUILOS DE AZEITONA NO MEU CASO POR 130 QUILOS DE AZEITONA SO ME DERAO 10 LITROS FOI MAO RENDIMENTO OU SE ENBANARAO GOSTAVA MESMO DESABER OBRIGADOS
  8. Oscar Quevedo 12 12UTC Janeiro 12UTC 2010 | reply
    Olá Jorge, 13 quilos por litro é de facto um péssimo rendimento. De qualquer maneira nesse valor já deve estar incluído o valor da maquia, ou seja a parte que o lagareiro toma para si pela extracção do azeite. O valor da maquia normalmente situa-se entre os 13%-16%. Para um valor da maquia de 15% já deduzido do azeite recebido, então terá tido uma produção de cerca de 11,8 litros, ou seja 11 quilos de azeitona por litro de azeite. Este é um valor que continua a ser muito alto. Terá havido engano?
  9. Arkanyassin 01 01UTC Março 01UTC 2011 | reply
    i like it iwould like to kno how to order the mashine
  10. Whatisadsense 06 06UTC Novembro 06UTC 2011 | reply
    How i get this Machine?
    • Oscar 07 07UTC Novembro 07UTC 2011 | reply
      Pls contact SAFISAL or RODRISAN in Portugal.
  11. Joaquim Manuel Ferreira Rebelo 06 06UTC Agosto 06UTC 2014 | reply
    Dedico-me a apanha de azeitona e outras frutas )Maçã, pera, uva....) poda e limpeza de arvores, terrenos baldios e agrarios, plantação, rega e apanha de produtos horticulas em céu aberto e estuas.Meus contacto é o 915664622 e o e.mail [email protected]
  12. Khalid T Mohad 28 28UTC Setembro 28UTC 2019 | reply
    I am living in Jordan, how can I get more details about this machine such as price.... elc
    • quevedo 30 30UTC Setembro 30UTC 2019 | reply
      Hello, we are not the manufacturer of the machine. But I suggest you look into other comments, may find something there.

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