Queijo feito com Vinho do Porto – uma especialidade inglesa

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Fevereiro 15, 2010

Cheese made with Port Wine on the topNa semana passada visitei John Greenwold, dono da empresa Wine Fantastic, o nosso distribuidor em Inglaterra. Organizou um jantar na quarta-feira para os seus clientes afim de nos podermos conhecer e provar alguns vinhos. Quando os queijos vieram para a mesa houve desde logo uma coisa que me chamou a atenção e me deixou intrigado: um queijo cor de carne com um molho por cima. Afinal o que era isto? O John disse-me que era um queijo envelhecido durante algum tempo em Vinho do Porto, ganhando um sabor doce. Provei uma fatia e gostei. Mas depois surgiu-me uma questão, devo acompanhar isto com Vinho do Porto? Decidi-me por… água, era tarde e o meu fígado pedia uma pausa!

Não me recordo é do nome, alguém pode ajudar?

Oscar

Receitas / Comida

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  • http://theportforum.com jeff

    unfortunately due to a number of various factors, it could be any cheese. In the states we have cheddar, swiss, goat cheeses blended with port wine so it could be anything.

    Was it crumbly? did it have little crystals when eating? It could be an aged cheddar.

  • http://www.quevedoportwine.com oscar

    Hi Jeff, thank you for helping me on this. It was very crumbly but without crystals. They told me the name but I can¡t remember. But cheddar sounds familiar…! Do you have anything similar, Port & Cheese in the States?

  • bob

    Here in “the States” we have WisPride Port Wine Spreadable Cheddar! It is tasty, cheap,easy-to-find and goes well with any cracker!