Prato típico polaco no lançamento da Quevedo em Varsóvia

A Polónia é um dos países da Europa de leste com maior potencial e interesse para os produtores de vinho. Tem uma população de mais de 38 milhões de habitantes e uma baixa taxa de consumo de vinho per capita (1.5 litros em 2008), razão pela qual deveria receber mais atenção do mundo dos vinhos. A nossa recebeu recentemente! Apesar de termos exportado Vinho do Porto para este mercado, nada de muito consistente foi feito em termos de marketing. Mas no mês passado foi-nos apresentado um novo projecto, que está a ser levado a cabo por empreendedores portugueses, que decidiram montar um bar de vinhos dedicado sobretudo à cozinha mediterrânea e a vinhos portugueses. É o Grill & Co.

Com muita satisfação, lá fui eu até à Polónia à inauguração do Grill & Co, apresentar os nossos vinhos à imprensa e dar formação sobre Vinho do Porto à equipa do bar. Esta foi a primeira vez que visitei a Polónia e francamente, foi uma visita bem agradável. Encontrei um país mais desenvolvido do que esperava. Só o tempo estava muito frio, com temperaturas que raramente passavam os 0ºC, o que tornava as minhas caminhadas pelo centro em pequenos passeios à volta do hotel. Talvez tenha uma boa desculpa para voltar no Verão!

DSCN1568 Quando falamos da Polónia há algum prato que lhe venha à cabeça? Pense num tubérculo também muito apreciado em Portugal? Certo, batata! Se for lá vai poder comer ainda mais batatas do que em Portugal, e não é fácil! E efectivamente sabem cozinhá-las muito bem. Um dos pratos típicos é kotlet schabowy z t?uczonymi ziemniakami i zasma?anymi buraczkami, ou panado de porco com puré de batatas e beterraba salteada. Delicioso! Veja o vídeo e ganhe inspiração para cozinhar um prato polaco esta noite!

Oscar

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  • http://twitter.com/zone41 Ricardo Bernardo

    Bastante interessante, o panado de porco com puré de batatas e beterraba salteada podia ter sido feito em qualquer parte de Portugal!
    Do video gostei da parte final na qual a Lisa enumera aquilo que pode ir bem com o panado.

  • http://www.catavino.net Ryan Opaz

    Where is the recipe? :)

    • Oscar

      I don’t have the recipe, in in case you want to try the English version video will definitively help you!