Vindima 2010: resultado do primeiro controlo de maturação

Seguindo uma espécie de tradição que começámos em 2007, o primeiro controlo de maturação efectuado às nossas uvas é levado a cabo dia 10 de Agosto. O lugar escolhido é como sempre a Quinta Vale d’Agodinho, a qual dividimos em 4 partes: portão cimeiro, casa, laranjeiras e norte dos depósitos da água. Às 6h da tarde lá estava eu, com mais duas pessoas para me ajudarem nesta hercúleo tarefa. Com 43º de temperatura, a minha irmã na praia, o sol a bater-me nas costas e o rio lá ao fundo a uma distância não alcançável, pensei porque razão tinha escolhido viver no Douro. Nem mesmo as uvas me podiam ajudar a hidratar, ainda estão pouco maduras e ácidas. Alguns bagos ainda verdes, especialmente o Tinto Cão e o Sousão. E é essa a grande conclusão: a maturação está atrasada. Uma vez que os níveis de açúcar estão ainda muito baixos, com um álcool provável de 10,05%, as uvas precisam de pelo menos mais cinco semanas nas videiras. Não deveremos começar a vindimar na Quinta Vale d’Agodinho antes de 20 de Setembro.

Álcool a 10 de August      Início da vindima

2007 10.49%                                19 Setembro

2009 11.86%                                14 Setembro

2010 10.05%                                            ?

O principal contributo para este atraso na maturação vem do Inverno frio. Tanto a rebentação como a floração vieram já atrasadas, o mesmo devendo acontecer com a vindima. Além disso, uma outra coisa interessante que vi, e que retrata bem o Inverno e Primavera que tivemos, é a pujança da rebentação. Os elevados níveis de humidade no solo, levaram a que as videiras desenvolvessem mais rama do que o habitual. Toda esta folhagem tem sido controlada e cortada, para levar a que a videira se concentre no que é importante: as uvas.

E como é que o tempo tem estado nas últimas semanas? Como por todo o Portugal, extremamente quente e seco, o que não é bom para as videiras nem para as uvas. Em alguns caso, quando os cachos não estão ao abrigo das folhas, o sol pode queimar a pele do bago. Há já alguns sinais de uvas queimadas. Espero que as temperaturas baixem rapidamente, especialmente durante a noite e se chovesse durante um ou dois dias, até duas semanas antes do início da vindima, a qualidade das uvas sairia beneficiada.

Oscar

If you enjoyed this post, please consider leaving a comment or subscribe to the feed and get future articles delivered to your feed reader.