Poda das Videiras – O Primeiro passo para uma boa Vindima

Posted by oscar

Março 9, 2009

Queremos partilhar convosco como podamos as nossas vinhas. Costumamos iniciar a poda no início de Janeiro e termina no principio de Março, dependendo sobretudo da altitude a que a vinha está situada.

A poda é uma actividade muito importante na preparação da vinidima, uma vez que dependendo da rebentação que se deixe, se vai determinar a quantidade de uvas que a videira poderá criar. Temos uma abordagem conservadora, uma vez que procuramos obter baixas produções para que os cachos ganhei concentração e não excedam as 4 toneladas por hectare.

Veja o vídeo e deixe-nos as suas perguntas.

Oscar Quevedo

Vinhas

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http://www.prgrisley.com michael grisley

It’s good to see you getting your hands dirty Oscar. It must mean its that time of year again, I hope this years harvest is another great one!
Anónimo

Hey Oscar,

You say that you have a conservative approach, but what does that mean? Do some people leave more buds on the branch? More branches on the vine? What makes your method conservative, and why did you choose this method?
http://www.quevedoportwine.com/ Oscar Quevedo

Exactly Gabriella, when I say conservative is referring to the number buds on each branch. We always leave 2 bud on each branch and a total of 4 branches per vine. A considerable number vine growers prefer 3 buds on each branch and each vine with 4 to 6 branch. In this case you will a higher production, 25% more in some cases. But the vine will have to make an additional effort to grow all that bunches. The grapes will result less concentrated and with lower levels of sugar – very important for the production of Port.

Why do we prefer a conservative method? 1) vines live longer; 2) higher concentration of the grapes; 3) reduces the variability of the production across the years;
Helen

Hello Oscar

I am in my very first year of looking after a vineyard for an elderly friend who started an experimental cold climate vineyard in Romsey, Victoria, Australia. At the moment it is pruning time here, and I have been doing loads of research. Your site is wonderful by the way, and I will keep it as a favourite as my research continues through the seasons. Now to my question about pruning. I am using the same approach as you have described, but I sometimes find it difficult to identify 2 buds if the first bud is very close to the base. I read on another site that you should not count the first bud, if it’s 1/4″ or less from the base. Do you agree? I have only read this once in my hours and hours of research. If this is the proper practice it will mean I have left a lot of one bud spurs … will this cause a problem with what the vine produces? Thank you for any advice you can provide.
http://www.quevedoportwine.com oscar

Hello Helen,

Thank you very much for your nice comments about our blog!! Regarding your questions, when the first bud is very close to the base you don’t count it. So indeed you leave three buds. That is right, I agree with your information.

Then, after the budbreak, and if no problems of frost affect the shoots, you cut the lower one, leaving just the upper two. In the case you leave just two buds (the lower one and other in the shoot), as it seems you were doing, don’t cut any. But don’t worry about that, my father uses to do the same when the vine is weak, protecting it from an abundant flowering.

Let us know how your experiences perform!

Oscar
Helen

Thank you Oscar for responding so promptly and with some great info to help me with the rest of my pruning. It sounds as though I haven’t created too much havoc in the vineyard, and hopefully with your advice I will make some good pruning decisions for the rest. I will let you know how things look around Spring.

All the best …
Helen
Manuel Antonio Simoes da Costa

Os meus comprimentos Oscar.Iniciei a transformacao de uma pequenissima vinha há dois anos.Com as castas touriga nacional,tinta roriz.Estamos na epoca da poda,e pretendo fazer a formacao/conducao em cordao bilateral royat,poda a talao.As cepas encontran-se neste momento com tres vigorosos sarmentos cada.O meu dilema e se devo ou nao fazer ja esta epoca a formacao/empa dos bracos, e com quantos olhos/gemas por braco admisivel.Pois receio que possa enfraquecer as cepas.A sua opiniao e saber dos principais topicos.Aguardo por respostas.BOAS FESTAS PARA TODA A FAMILIA QUEVEDO.
http://quevedoportwine.com/ Oscar Quevedo

Caro Manuel,

Muito obrigado pelo seu comentário. Pode desde já iniciar a formação da videira, deixando um dos três sarmentos. Normalmente escolhe-se o mais baixo e mais direito, que será dobrado sobre o 1º arame, ficando, durante esse ano como cordão unilateral. Deixa ficar dois olhos que estejam virados para cima na parte horizontal e um olho uns 10cm abaixo do 1º arame, que esteja do lado oposto ao lado para onde virou o sarmento, ou seja para onde iniciou a formação. Daqui por um ano terá dois talões no cordão mais antigo e poderá formar o segundo cordão com o sarmento que sair deste olho que agora deixa ligeiramente abaixo do 1º arame.

Caso considere que há videiras sem vigor suficiente, escolha uma das três varas, corte pela altura do 1.º arame, deixando 3 olhos para os braços crescerem durante este ano.

Se tiver dúvidas avise que eu posso tentar fazer um video sobre isto.

Oscar
Manuel Antonio Simoes da Costa

Comprimentos Oscar.Vou fazer o resto da plantacao na vinha,com as castas Touriga Nacional,Tinta Roriz e Tinta Barroca num solo,meio argiloso com cascalho e alguma terra preta á mestura.Solo que já foi cultivado noutras culturas,e que tem rasoavel drenagem.Numa parcela mais pequena pertendo plantar Touriga Franca,num solo mais argiloso com cascalho e com reduzida drenagem.Quais sao os porta-enxertos que recomenda.Aguardo por respostas.
Manuel Antonio Simoes da Costa

Cmprimentos Oscar.Será uma boa opecaõ o porta-enxerto 1103P .O meu receio é que possa promover o dezavinho,pricipalmente na Touriga Nacional,devido ao vigor.E em relacao hás outras tres castas.Qual é a sua opiniao e saber.Obrigado pela resposta a primeira duvida.Aguardo respostas.
http://www.quevedoportwine.com oscar

Olá Manuel, o 1103-P é uma boa opção para o tipo de solo que apresenta, mesmo para a Touriga Nacional.
Quanto ao “solo mais argiloso com cascalho e com reduzida drenagem” sugiro que utilize o SO4 devido à má drenagem do terreno.
Manuel Antonio Simoes da Costa

Comprimentos Oscar.Voltando as castas gostaria de saber se a casta Tinta Barroca e fertil nas gemas da base e se posso praticar a poda curta royat ou talao.Nesta casta em concreto qual o tipo de poda que a Quevedo pratica.Aguardo resposta.Saudacoes para toda a familia Quevedo.
http://quevedoportwine.com/ Oscar Quevedo

Olá Manuel, nós praticamos poda Royat também com a Tinta Barroca e os resultados são bons. Já terminou as plantações?

Oscar
Manuel Antonio Simoes da Costa

Comprimentos Oscar.Ja terminei as plantacoes e neste momento ja estao todas a rebentar.Quanto ha outra metade plantada ha tres anos ja estao entre o estado fenologico E e o F ,com uma vista de encantar.Na tinta roriz esta a acontecer um fenomeno uma das tres jemas ou olhos que deixei no braco nao esta a abrolhar, nao acontece em todas.Qual a causa.Obrigado pelos esclarecimentos Oscar
Humberto Cirillo Malteze

Caro Oscar, gostaria que se possível me informasse sobre a poda de videiras caso não queira deixá-las baixas.
Possuo algumas videiras em na região de Atibaia, São Paulo, Brasil, por acaso você saberia a melhor época para a poda nesta região?Esclareço que a região é de clima temperado.
Desde já agradeço a atenção dispensada.
http://www.quevedoportwine.com oscar

Olá Humberto,

Obrigado pelo seu comentário. Para poder armar a videira em ramada deve ir subindo as vides, atando ao arame e deixando 6 a 8 olhos por vide. Quando a vide chegar à altura que pretende, o que poderá levar vários anos, então pode formar um ou dois cordões na horizontal.

Em relação à melhor altura para podar, creio que Agosto é a altura ideal. Se tiver problemas de geadas, atrase um mês para Setembro.

Se tiver mais dúvidas ou se não fui suficientemente claro, deixe novo comentário.

Oscar
Humberto Cirillo Malteze

Obrigado pela ajuda e sugestões, seguiremos suas indicações e esperamos termos uma bao vindima.
Você indicaria uma outra maneira de poda para manter a videira um pouco mais alta?
Atenciosamente,
Humberto.
http://www.quevedoportwine.com oscar

Humberto, a melhor maneira é mesmo ir esticando as vides ano a ano e deixar olhos nas pontas, a partir donde a nova rebentação sairá no ano seguinte. Mas aproveite só a vide até um diâmetro mínimo de 1cm.
marco ferreira

BOA TARDE,

Sou um vinicultor de fim de semana que cultivo uma vinhas deixadas pelo meu pai na região da beira interior, como não conheço ninguem que perceba de produção de vinhos, gostaria, se fosse possivel que me ajudasse, a situação é a seguinte:
tenho na ordem de 1500 lts de vinho em depositos de inox que deverá ter um alcool provável na ordem dos 11,5º, o mais estranho é que está nos depositos à sensivelmente 3 meses e ainda se encontra doce, dá-me a sensação que ainda está a fermentar, mas de uma forma muito fraquinha. O que devo fazer?
Um abraço e obrigado.

Marco Ferreira

Oscar Quevedo

Olá Marco, obrigado por vir até aqui para partilhar as suas dúvidas. Se o vinho está doce é porque de facto a fermentação não terminou. E com estas temperaturas é altamente improvável que exista qualquer actividade fermentativa por parte das leveduras. Creio que deveria mandar fazer uma análise ao vinho para ver que açúcar tem e como está em termos de fermentação malolática. Se o vinho ainda tiver um nível de açúcar alto, qualquer coisa superior a 10 gramas de açúcar por litro, pode ser um alvo fácil de um ataque bactereológico. Neste caso talvez seja recomendado procurar retomar a fermentação com leveduras seleccionadas. Alternativamente, para proteger o vinho, terá de manter o sulforoso alto.

Espero que tenha ajudado a esclarecer as suas dúvidas.

Oscar

J.Cataclism

Prezado Oscar, parabéns e MUITO OBRIGADO por manter online tão proveitoso video! Estou apenas começando a preparar o terreno para plantar variedades viníferas (em “espaldeira”) aqui na serra gaúcha, Brasil, e vossas informações também vêm sendo de fundamental ajuda.

Que a produção do meio-ano que está por vir seja, novamente, bastante proveitosa para vós, pois aqui na vizinhança a colheita está apenas a começar.

Até breve.

J.Cataclism
Brasil
Jose de Assuncao Nogueira

muito bem e muito obrigado gostei
Andre

Eu sou um jovem de 14 anos que quero ser agricultor/viticultor e gostaria de lhe fazera a seguinte pergunta?
Se transplantarmos videira na primeira semana de março já com rebentos, a videira rebenta, ou seca?

Oscar Quevedo

Olá André,

Se os rebentos foram já de vários centímetros a videira talvez não os consiga aguentar e os rebentos acabem por secar. Outros poderão vir e rebentar, assegurando a sobrevivência da planta.

AndreVitiagri

E outra pergunta!
Eu plantei 2 videiras a 1,25metros de distância, e agora plantei outra a 0,55cm de distância de ambas, e eu queria saber se quando as parreiras nascerem se faz mal as raizes das 3 videiras “enliasrem-se” ou “tocarem uma na outra”???
AndreVitiagri

Outra pergunta!
eu Plantei uma videira e para crescer direita, o meu avo deu-me um tubo com buracos pequenos e aberto em cima, e a videira está rebentando, mas as folhas estão tocando no tu e eu queria saber se faz mal as folhas tocarem no tubo?(secarem-se?).
(Se não perceberam bem esta pergunta eu depois publico uma imagem, e uma explicação mais “razuável”

Oscar Quevedo

Olá André, obrigado pelos seus comentários e dúvidas! Em relação à questão das raízes se entrelaçarem, não há problema nenhum, desde que haja nutrientes e sais na terra e alguma humidade para alimentar as 3 videira. O único problema de plantar tão próximo tem a ver com a rebentação. Uma vez elas rebentem, cada videira só vai ter 25cm para cada lado para se expandir, e isso pode ser pouco. Para ter uma ideia, as nossas videiras estão a 1m de distância, ficando com 50cm para cada lado.

Quanto ao fato das folhas da jovem videira estarem a tocar no tubo, não há problema nenhum, desde que não atinja temperaturas muito altas, +40º. Nesse caso poderia queimar todo o enxerto.

Oscar
Ze

o tubo verde serve para proteger a planta contra os animais, evitando que sejam comidas. Além disso cria um micro clima dentro do tubo favoravel ao desenvolvimento da planta.
O facto das folhas tocarem não apresenta qualquer problema.

Paulo Pereira

Boa tarde Oscar Quevedo. O meu nome é Paulo Pereira, não entendo nada de vinhas, porém é uma área que me despertou interesse depois de ter trabalhado na zona do Douro. Aproveito para dar os parabens pelo video que é simples mas muito simples de entender mesmo para quem não tem contacto com videiras. Já agora a poda presente neste video é a guyot dupla? Outra questão, sei que para formar uma videira o ideal é enxertar a qualidade em raiz bravia. O meu pai tem duas videiras americanas de uvas para consumo que julgo pertencerem á classe vitis labrusca, será que posso fazer enraizamentos desta qualidade e enxertar depois com qualidades como por exemplo a Touriga nacional ou variedades do vinho verde uma vez que sou da zona do vinho verde?
Muito obrigado pela atenção.
Cumprimentos

Oscar Quevedo

Olá Paulo, obrigado pelos simpáticos comentários. É certo que esta é a poda Guyot duplo. Em relação às videiras americanas vitis labrusca, podem ser utilizadas como cavalos em enxertia, sendo enxertadas com o cavaleiro que entender. Estando na zona dos vinhos verdes não creio que seja recomendada a Touriga Nacional. Tem tão boas castas nos verdes que valem a pena ser aproveitadas.

Oscar

Humberto Cirillo Malteze

Caro Oscar, gostaria que se possível me informasse sobre a poda de videiras caso não queira deixá-las baixas.
Possuo algumas videiras em na região de Atibaia, São Paulo, Brasil, por acaso você saberia a melhor época para a poda nesta região?Esclareço que a região é de clima temperado.
Desde já agradeço a atenção dispensada.Humberto Cirillo Malteze
Elson Guimaraes

DESTES AÍ O EXEMPLO DE UMA VIDEIRA JÁ FORMADA , QUE JÁ PRODUZIO VARIAS VEZES ; GOSTARIA DE VER EXEMPLO DA PRIMEIRA PODA , OU SEJA , AQUELA QUE SE FAZ NO PRIMEIRO ANO DA VINHA PLANTADA ! GRATO !