Prova de Vinhos do Porto da Colheita de 2009

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Novembro 27, 2009

Tasting red Ports from 2009 harvestEsta semana fizemos a primeira prova completa dos nossos Vinhos do Porto tintos da colheita de 2009.As cores em geral foram uma surpresa muito agradável pela intensidade mostrada. A acidez não é muito boa, ainda que haja um par de excepções. Mas gostei do equilíbrio que apresentaram.

Acho que os Portos de 2009 vão envelhecer rápido, devido a alguma falta de acidez. Estou curioso por ver como resistem ao Inverno. Houve dois destes Portos que gostei muito. E sabe um coisa, lembra-se das dúvidas, perguntas e ansiedade que nos causou o Porto que fermentou na cuba 1? Pois é, este foi o meu segundo preferido! Na altura não conseguimos controlar a fermentação deste vinho. Fez-se por ele próprio!

Na próxima semana provamos Brancos e Rose!

Oscar

Fazer Vinho

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  • http://g-man@theportforum.com Jeff

    Do you guys add tartaric acid to your wines btw?

  • http://www.quevedoportwine.com oscar

    Jeff, we do in many years. In some years we don’t really need but in others, such as 2009, is absolutely necessary to maintain the stability in the wines.