Adega
Adega Quevedo
A Adega da Quevedo situa-se em S. João da Pesqueira; são 8000 m2 dedicados com uma única missão: colocar a riqueza de cada quinta dentro da garrafa.
Eis o caminho da uva à garrafa:
• Chegam em caixas de 20 kg e são calorosamente recebidas e controladas à chegada, avaliando a sua temperatura, acidez total, cor e grau alcoólico.
• Já sem o engaço e procurando apurar a cor e os aromas, as uvas são encubadas para iniciar a alquimia da fermentação; então as leveduras naturais transformam o açúcar em álcool. Quando o conteúdo das cubas se destina a Porto Quevedo a fermentação é interrompida através da adição de aguardente.
A penumbra misteriosa duma cave, com temperatura e humidade estáveis, é o local escolhido para a maturação do néctar; aí repousam e envelhecem durante anos, em barricas e balseiros de carvalho, os melhores Porto Quevedo.
Na antecâmara da despedida da nossa adega, os vinhos Quevedo estagiam alguns meses em garrafa, preparando-se para o destino que a nossa terra e gente lhe reservaram: levar o Douro a quem o sabe apreciar.
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Em 1991 Quevedo fez-se marca, sucedendo a gerações de dedicada paixão pela vinha e pelo vinho. Desde então fundámos a nossa estratégia na sabedoria dessa tradição. Assim, para garantirmos as melhores uvas ano após ano, começámos por estender as nossas vinhas até aos 100 hectares que hoje cultivamos nas férteis regiões de Cima-Corgo e Douro Superior; e para honrarmos (ou dignificarmos) o seu incomparável sabor, ampliámos e equipámos a adega com tecnologia vinícola de ponta, sob a direcção da enóloga da família, a Cláudia. O resultado são vinhos que sabem ao xisto onde nasceram, ao sol que os amadureceu, à gente que os colheu. Com mais de um século de vida dedicada ao vinho, Quevedo é muito mais que uma marca, é uma família que vive para o vinho e se orgulha de oferecer ao mundo o melhor que o Douro tem. 
Boa tarde
Pelo artigo da Visão, verifico que aceitam inscrições para as vindimas.Gostaria de participar no evento,mas não sei como proceder quanto às incrições e como chegar ate vós e qual a data de começo das mesmas.
Agradeço uma resposta
Obrigada
MJose