Reserve Ruby
Porto Reserve Ruby
Após um estágio de 6 anos em depósitos de aço inoxidável, seleccionam-se alguns vinhos que permitam formar um conjunto harmonioso e versátil, com um espírito maduro pela sua idade mas jovem pelo seu aroma.
Notas de Prova
Cor: rubi intenso
Aroma: muita fruta silvestre como cereja, mirtilo ou amora e a especiarias intensas.
Boca: excelente equilíbrio de acidez, revelando muita frescura e taninos persistentes. Conjunto harmonioso e com um bom final de boca.
Vinificação
Uvas totalmente desengaçadas, fermentação lenta com controlo de temperatura até 30ºC. Filtração muito suave com placas largas. Engarrafado em Julho de 2006
Castas
Touriga Nacional (10%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (15%), Outras (20%)
Sugestões de Acompanhamento
Cereja
Rabanadas
Cheese cake
Tarte de mirtilo
Maça assada
Outras Informações
Álcool 19,5%
Acidez Total 4,23 (g/l. acido tartárico)
pH 3,51
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Em 1991 Quevedo fez-se marca, sucedendo a gerações de dedicada paixão pela vinha e pelo vinho. Desde então fundámos a nossa estratégia na sabedoria dessa tradição. Assim, para garantirmos as melhores uvas ano após ano, começámos por estender as nossas vinhas até aos 100 hectares que hoje cultivamos nas férteis regiões de Cima-Corgo e Douro Superior; e para honrarmos (ou dignificarmos) o seu incomparável sabor, ampliámos e equipámos a adega com tecnologia vinícola de ponta, sob a direcção da enóloga da família, a Cláudia. O resultado são vinhos que sabem ao xisto onde nasceram, ao sol que os amadureceu, à gente que os colheu. Com mais de um século de vida dedicada ao vinho, Quevedo é muito mais que uma marca, é uma família que vive para o vinho e se orgulha de oferecer ao mundo o melhor que o Douro tem. 