Porto Tawny
Porto Tawny
Este vinho estagiou durante 4 anos em balseiros e barricas de carvalho francês, recebendo uma oxidação lenta e controlado, típica dos tawny. Devido ao equilíbrio entre jovem idade e envelhecimento em madeira, torna-o um vinho versátil e capaz de agradar a um grande espectro de consumidores.
Notas de Prova
Cor: ligeiramente acastanhado
Aroma: aromas doces como compotas e ameixa. Algumas notas de frutos secos como avelã e figo.
Boca:Bem equilibrado, harmonioso final longo e persistente. Bom equilíbrio doçura / acidez. Bem casado com a madeira.
Vinificação
Uvas totalmente desengaçadas, fermentação lenta com controlo de temperatura até 30ºC. Filtração muito suave com placas largas. Engarrafado em Maio de 2008
Castas
Touriga Nacional (50%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (20%), Outras (20%)
Sugestões de Acompanhamento
Pudim flan
Bolo de bolacha
Ananás
Tiramisú
Foie gras
Outras Informações
Álcool 19,0%
Acidez Total 3,60 (g/l. acido tartárico)
pH 3,48
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Em 1991 Quevedo fez-se marca, sucedendo a gerações de dedicada paixão pela vinha e pelo vinho. Desde então fundámos a nossa estratégia na sabedoria dessa tradição. Assim, para garantirmos as melhores uvas ano após ano, começámos por estender as nossas vinhas até aos 100 hectares que hoje cultivamos nas férteis regiões de Cima-Corgo e Douro Superior; e para honrarmos (ou dignificarmos) o seu incomparável sabor, ampliámos e equipámos a adega com tecnologia vinícola de ponta, sob a direcção da enóloga da família, a Cláudia. O resultado são vinhos que sabem ao xisto onde nasceram, ao sol que os amadureceu, à gente que os colheu. Com mais de um século de vida dedicada ao vinho, Quevedo é muito mais que uma marca, é uma família que vive para o vinho e se orgulha de oferecer ao mundo o melhor que o Douro tem. 