Porto Branco

Porto Branco

Porto Branco

Após um estágio de 4 anos em depósitos de aço inoxidável, afastando-o de qualquer fonte de oxigénio para evitar oxidação e alteração da sua cor tão distinta, engarrafa-se o Quevedo branco, doce e aromático, um vinho para beber fresco.

Notas de Prova

Cor: palha claro

Aroma: doces como mel, geleia, compotas de frutas brancas como pêra ou maça

Boca: boa intensidade aromática e bom equilíbrio doçura/acidez. Boca plena e bem estruturada.

Servir como aperitivo a uma temperatura de entre 10º e 12º. Ideal para acompanhar frutos secos e salgados. Experimentar: (1/4 Quevedo white, água tónica (3/4), gelo e hortelã.

Vinificação

Uvas totalmente desengaçadas, fermentação lenta com controlo de temperatura até 22º. Filtração muito suave com placas largas. Engarrafado em Fevereiro de 2008

Castas

Gouveio (20%),Malvasia Fina (18%), Moscatel Galego (15%), Rabigato (15%), Donzelinho (10%), Viosinho (10%), Códega (10%), Outras (2%)

Sugestões de acompanhamento

Framboesa com mel

Kiwi com coco

Pêssego assado

Melão com presunto

Ananás no forno

Canapés de marisco

Outras informações

Álcool 19,0%

Acidez Total 4,01 (g/l. acido tartárico)