Café China combines Port and Chinese cuisine in NYC

Três anos depois de fazermos os primeiros contacto para termos os nossos vinhos disponíveis em Nova York, encontrámos a Washington Square Wines para nos representar. Jeffrey Ghi e Subir Grewal, os proprietários da empresa fundada no ano passado, são grades entusiastas por Vinho READ MORE

Café China combines Port and Chinese cuisine in NYC

Três anos depois de fazermos os primeiros contacto para termos os nossos vinhos disponíveis em Nova York, encontrámos a Washington Square Wines para nos representar. Jeffrey Ghi e Subir Grewal, os proprietários da empresa fundada no ano passado, são grades entusiastas por Vinho READ MORE

Wine consumption: doctors and politicias have different approachs

Todos sabemos que a situação económica atual não é tão favoravél como desejaríamos. O consumo privado é baixo, famílias, empresas e Estados estão todos sobre-endividados. O PIB (Produto Interno Bruto) se cresce fá-lo a ritmos muitos baixos e os políticos fazem o que READ MORE

Is wine art, culture or a little bit of both?

Cada vez estou mais convencido que o vinho deve ser visto como parte integrante da arte em vez de uma bebida. Beber um copo de vinho é como contemplar uma obra de arte. Quanto mais se aprecia, quanto mais o conhecemos, melhor compreendemos READ MORE

Raining during the harvest, fortunately 50% of the wine is already made

O cenário é desolador. Está a chover há mais de quatro horas no Douro e parece que nunca mais acaba. Vindimámos durante o dia na Quinta da Trovisca, antes de começar a chover. Mas agora o solo está encharcado e cachos e folhas READ MORE

Resuming harvest after rain delays in the Douro valley

Iniciámos hoje a segunda fase da nossa maratona, também conhecida por vindima. Depois de apanharmos as uvas das nossas quintas mais próximas do rio Douro, Quinta Vale d’Agodinho, Alegria e Mós, entre 11 e 24 de Setembro, decidimos fazer uma pausa antes de READ MORE

Os 10 Ingredientes Secretos do Porto Quevedo

Podia dizer-se que cada garrafa de Quevedo é feita só de uvas e barricas e sabedoria e tempo. Mas a verdade é que há bem mais que isso… 1 – As sestas do Avô João na carrinha logo a seguir ao almoço 2 READ MORE

(English) So Many Flavours So Many Things To Discover

Tal como prometido, aqui estou de novo para partilhar convosco as minhas duas últimas experiências de combinação de Vinho do Porto com comida. A primeira experiência foi no jantar de despedida de solteiro de uns amigos, onde o padrinho de casamento nos presenteou READ MORE

Pairing Port, how easy?

Muito se tem falado da ligação entre o vinho e a comida. Abundam na internet os websites que procuram dar as melhores sugestões sobre a combinação perfeita entre um determinado vinho e um bom prato. O desejo final é sempre o de que READ MORE