Tasting red Ports from 2009 harvest

Tasting red Ports from 2009 harvestEsta semana fizemos a primeira prova completa dos nossos Vinhos do Porto tintos da colheita de 2009.As cores em geral foram uma surpresa muito agradável pela intensidade mostrada. A acidez não é muito boa, ainda que haja um par de excepções. Mas gostei do equilíbrio que apresentaram.

Acho que os Portos de 2009 vão envelhecer rápido, devido a alguma falta de acidez. Estou curioso por ver como resistem ao Inverno. Houve dois destes Portos que gostei muito. E sabe um coisa, lembra-se das dúvidas, perguntas e ansiedade que nos causou o Porto que fermentou na cuba 1? Pois é, este foi o meu segundo preferido! Na altura não conseguimos controlar a fermentação deste vinho. Fez-se por ele próprio!

Na próxima semana provamos Brancos e Rose!

Oscar

2 Comentários Added

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  1. Jeff 06 06UTC Dezembro 06UTC 2009 | reply
    Do you guys add tartaric acid to your wines btw?
  2. oscar 12 12UTC Dezembro 12UTC 2009 | reply
    Jeff, we do in many years. In some years we don't really need but in others, such as 2009, is absolutely necessary to maintain the stability in the wines.

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